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医学研究发现,软水地区心脏病的死亡率比硬水地区高,主要原因就是这些地区的水中镁离子含量过少,大约只有硬水的1∕4。镁是构成骨骼、牙齿和细胞浆的主要成分,并与神经的调节和肌肉的活动、体内酸碱平衡有密切关系。长期饮用含镁量不足的软水,导致体内镁离子缺乏,易引起蛋白质合成障碍和神经功能失常,出现震颤、共济失调、血管硬化和心肌损伤等病症。据对心肌梗死死亡病例分析,有40%的心肌中镁含量偏低。
硬水:就是含矿物质的水,主要是钙镁离子。钙离子和镁离子含量越多,水的硬度越大,长期使用硬水会加速皮肤老化,管道及家用设备的结垢率也会大大增加。
软水:软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水,使用软水能有效抑制真菌延缓皮肤衰老,对生活百利而无一害。如用水设备(壁挂炉、散热器、热水器、太阳能等)永不结垢、堵塞,使用寿命更长,杜绝因水垢而产生的安全隐患和设备损耗,卫浴设施以及厨房里的碗用软水,再也没有难以清理的白渍和锈斑。
矿泉水是很多人乐于饮用的水源,很多人认为它是最健康的。矿泉水是以埋藏在矿物岩层地下的深层地下水为原水,经过大自然长时间的过滤和纯化,不添加任何化学物,这与纯净水、蒸馏水、矿物质水等工业纯化、人工添加是不同的。但也有一些人把它当作软水。其实这种观点是有偏颇的。
水的硬度(也叫矿化度)是指溶解在水中的钙盐与镁盐含量的多少。含量多的硬度大,反之则小。1升水中含有10mgCaO(或者相当于10mgCaO)称为1度。软水就是硬度小于8的水,如雨水,雪水,纯净水等;硬度大于8的水为硬水,如矿泉水,自来水,以及自然界中的地表水和地下水等。